Цитата: Есть спецификация сколько должно расходоваться грубо говоря на одну порцию борща, но как правило завод расходует больше потому что может быть брак!
Что такое спецификация я знаю, вы вели речь о калькуляции в 1С. Вот я и пытаюсь вас понять.
Цитата: Получаеться я в программе должна
Программа таких требований не выдвигает. Это могут быть требования вашего руководства, вашей учетной политики.
Цитата: как то отражать что на одну тарелку сколько идет сырья а потом должна отразить сколько завод потратил по факту!
Если вы сами производите продукцию, то так обычно и делают. Сначала списывают по нормам заложенным в спецификации, а потом списывают перерасход. И то если это важно для анализа затрат вашего предприятия, это ваши требования к учету.
Программе все равно, вы делаете 2 документа требование-накладная по нормам и сверх норм. Или вы сделали один документ.
При переработке обычно делают один документ Поступление из переработке. Но если вы каждый день получаете готовую продукцию по нормам, а в конце месяца + и сверх норм, то это можно реализовать в 1С.
Цитата: Если это так то как я должна отразить это в 1с
Это как вы решите...